• 重生的布朗拉酒厂有一个所有威士忌迷都羡慕的神秘组织
    发布日期:2021-06-09 10:07   来源:未知   阅读:

  今年的WHISKY+上,一位朋友说他一定要尝尝“大猫”布朗拉(Brora)究竟有多好喝。威士忌圈里,人人谈起“大猫”都少不了赞誉,平日里却难觅布朗拉威士忌的踪迹,我的这位朋友终于在展会上迎来了他的圆梦时刻。

  鲜明的个性,浓郁的烟熏,强壮的酒体,布朗拉的威士忌很有一种“别人家孩子”的派头,该有的它都有,唯一的遗憾就是酒厂早早关停,喝一瓶就少一瓶。作为“消逝的酒厂”,布朗拉的身上充满了传奇色彩,毫无疑问,它就是威士忌迷们在喝过之后仍会谈论数十年的话题。

  布朗拉酒厂在历史上曾三次关停,上一次是在1983年,被不少威士忌爱好者视作一种遗憾。然而2017年,一则布朗拉酒厂即将重启的新闻平地炸起惊雷,这种漫长而幸福的等待终于在2021年5月19日画上句点,布朗拉(Brora)在酒厂举办了重启仪式,并以全球直播的形式宣告了酒厂成功“复活”。

  酒厂大门开启,沉睡多年的“大猫”终于苏醒,首批新酒入桶标志着这家“消逝的酒厂”正式复工运营,全球威士忌爱好者和藏家的共同见证了威士忌历史的新篇章。

  布朗拉酒厂始建于1819年,由于酒厂的标志是苏格兰高地猫形象,被国内威士忌爱好者亲切地称为“大猫”。因其威士忌充满油脂、蜂蜡的泥煤风味的与众不同,和极高的辨识度,在威士忌鉴赏家中享有传奇般的地位。

  因行业萧条,布朗拉酒厂于上世纪80年代关闭。此后酒厂凭借着独特而出众的威士忌赢得了全球威士忌爱好者的欢心,拥有极高声誉,也是一众“消逝的酒厂”中炙手可热的选择。

  2017年,帝亚吉欧(Diageo)宣布斥资3,500万英镑,用于旗下布朗拉和波特艾伦酒厂的修复计划。历时三年多的筹备,精细至一砖一瓦的修复,布朗拉酒厂终于在沉寂了38年之后苏醒。

  重启后的布朗拉酒厂将致力于复原“大猫”颇受追捧的原始风味。为了达成这个目标,酒厂将原来的蒸馏器进行了翻新。有关布朗拉以前的蒸馏工艺的历史档案也都被用来指导新酒厂的工作,尽可能的复制当年的生产条件和过程。

  历史悠久的布朗拉酒厂是承袭自19世纪的传统蒸馏厂风格,用当地的石材堆砌厂房,并带有古老的塔式屋顶。为了重新修复和启用原来的蒸馏器,布朗拉的修复小组可谓煞费苦心。他们移开了酒厂独有的塔形屋顶,并逐砖逐瓦地重建了酒厂四壁和屋顶。

  重启后的布朗拉酒厂依旧遵循1983年的选择、延用来自格兰欧德制麦厂的麦芽,并通过借鉴酒厂记录、以传统研磨方式进行生产,以赋予酒液1983年标志性的蜡质口感。据悉布朗拉酒厂重启后的规划产量为每年80万升左右的小批量,以保证产品的高品质。

  经过一段时间发酵罐和蒸馏器的试运营之后,5月19日的重启仪式上,布朗拉酒厂新任的酒厂首席制酒师斯图尔特·鲍曼(Stewart Bowman)完成了酒厂的第一桶威士忌装桶。就此,“大猫”的传奇故事即将翻开新的篇章。

  随着酒厂一同开启的还有布朗拉最核心的重要资产——1号桶陈仓库(Warehouse No.1)。1号桶陈仓库以前被称为 主人的酒窖,它存放着布朗拉最珍贵的酒桶。酒厂那些最受欢迎的威士忌都是在此诞生。1号桶陈仓库被视为酒厂所有建筑中最神圣的地方,因为它是让布朗拉在威士忌世界中延续传奇的保障。

  不过,全球重启仪式上可不会告诉你,如此宝贵的重地里有一把锁,除了酒厂制酒师,还有另外一个“神秘组织”也保管着这里的钥匙。

  互联网上流传着不少类似“共济会”的神秘组织传说,例如他们正在悄无声息的掌控着世界的运转。耶鲁大学的骷髅会,牛津大学的布灵顿俱乐部,还有诡异隐秘的行政组织“波西米亚俱乐部”、还有弄假总统成真的“苜蓿草俱乐部”,这些神秘的组织极少有人知晓,却都拥有着让所有人羡慕的特权。

  在威士忌世界里,也有类似的神秘组织存在,其中一个就是Brora Key Holders,传说能够保管布朗拉珍贵1号桶陈仓库其中一把锁的钥匙。这把钥匙据说被称作“布朗拉之钥”。有关它的存在,几乎全是捕风捉影的八卦。

  没有人知道这个顶级俱乐部里都有哪些人,具体的入会标准我们也不得而知,而他们所持有的布朗拉的尊享钥匙便是他们身份的认证!

  鲜少有人提起,历史悠久的布朗拉酒厂在19世纪是以销售给私人售卖为主。酒厂的1号桶陈仓库北壁上至今还保留着带有1820年日期的牌匾,上面是酒厂创立者斯塔福德侯爵和萨瑟兰伯爵夫人的徽章。这个与酒厂同样古老的仓库,在当年也同样是酒厂拥有者招待私人藏家的地方。

  随着布朗拉酒厂的重启,酒厂仍旧保持着相对小而精的生产模式,因此,布朗拉也希望在全球范围内寻找威士忌藏家和爱好者成为酒厂的挚友,兴许这个神秘组织便是如此应运而生的。

  布朗拉钥匙的持有者究竟还能够在酒厂享受何种超级VIP待遇,我们无法知晓,只期待全享威的希望——小支老师能够有机会在未来为我们揭晓。参与一家传奇般的酒厂,并成为其历史的一部分,掌管一把布朗拉之钥,简直是威士忌爱好者的终极梦想。

  和这份梦想挂钩的,是布朗拉酒厂的信任与托付。这些酒厂最重要的挚友和最狂热的爱好者,将共同陪伴着酒厂新生,迈入下一个传奇篇章。同时他们也将和酒厂一起,将布朗拉的传奇与佳酿世代传承。

  一家古老的酒厂,重建蒸馏器,新酒灌入橡木桶,或许仅仅只是完成了程序上的重启。当它真正开始与喜欢威士忌的人产生关系,用威士忌将风土、酒厂、橡木桶与人相连接,才算得上是真正完成新生。

  为了纪念布朗拉酒厂重启,今年4月帝亚吉欧发布了布朗拉“溯源藏珍”系列。该系列呈现了三款收藏级单一麦芽威士忌,分别标志着酒厂传奇色彩的时代记忆,集合三个时代的缩影,是一本关于布朗拉酒厂的液体历史,不仅富有收藏价值,也见证着酒厂的过往与新生。

  布朗拉“溯源藏珍”系列的每一款威士忌都代表着酒厂重要的历史阶段,这些珍贵臻酿也带有布朗拉在70、80年代昔日传奇的关键风味特征。

  “溯源藏珍”系列的三款威士忌将承载着令布朗拉闻名业界的酒厂风格一一呈现,这些传奇的风味同时也奠定着2021年布朗拉酒厂的全新起点。“溯源藏珍”系列每一套都还包含着一封来自布朗拉首席制酒大师斯图尔特·鲍曼的邀请函,真挚邀请每一位藏家在未来亲临、参观酒厂,探索这家传奇酒厂的最新变化。据悉,酒厂即将开启预约制参观。

  新生的布朗拉酒厂保持了维多利亚时代的建筑风格,且采用可再生能源提供动力,将成为一家环保的碳中和酒厂。虽然新布朗拉的威士忌尚需耐心等待,但我们知道,当第一批新酒注入橡木桶的那一刻,威士忌的世界里也从此注入了无限的憧憬。118图库高清跑狗图

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